Những món ngon nhớ đời từ cải mèo Sapa
Du khách nếu có cơ hội đến thăm quan và du lịch tại Sapa vào tháng Giêng thường hay nhắc đến món rau cải mèo rất ngon ở nơi đây. Để biết những món ăn ngon từ cải mèo Sapa mời bạn tham khảo một số thông tin trong bài viết dưới đây nhé.
Du lịch Sapa tháng Giêng
Thị trấn Sapa của Lào Cai là điểm đến du lịch được nhiều du khách chọn làm nơi nghỉ dưỡng sau những ngày lao động mệt mỏi. Nhờ cảnh sắc thiên nhiên cùng với bầu không khí trong lành tại khu du lịch miền núi Tây Bắc này chính là thứ mà khách du lịch muốn tận hưởng mỗi kh đến thăm vùng đất này.
Người ta thường nói, Sapa mùa nào cũng đẹp thế nhưng với nhiều du khách thì mùa xuân tại thung lũng ngàn sương này vẫn chứa đựng những bí ẩn và mang đến nhiều trải nghiệm khó quên cho du khách.
Đến với Sapa mùa xuân du khách sẽ được ngắm cảnh núi rừng Sapa đâm chồi nảy lộc và đơm hoa kết trái với đủ màu sắc ấn tượng và độc đáo khác nhau. Tiết trời se lạnh cùng không khí mát mẻ và trong lành của tháng giêng ở Sapa giúp du khách xua tan mệt mỏi giúp du khách có thể được hòa mình vào thiên nhiên núi non bao la.
Đến du lịch Sapa vào tháng Giêng du khách có thể được thưởng thức nhiều món đặc sản ở vùng đất Sapa này. Trong đó có một món rau mà được nhiều người ưa chuông bởi vị ngọt thanh, hơi đắng đậm chất núi rừng đó là món rau cải mèo.
Rau cải mèo Sapa
Sapa là vùng miền núi vì thế phần lớn những món ăn đặc sản tại khu vực này chính là sản phẩm mang đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc. Trong số đó, rau cải mèo Sapa cũng là sản phẩm mà thiên nhiên Tây Bắc ban tặng cho vùng đất này.
Lại rau này chỉ được trồng ở những nơi xứ lạnh này và chỉ được trồng tại vùng Sapa này mà thôi. Vì lý do đó mà cứ một đợt tháng Giêng về du khách đến khu du lịch Sapa lại đổ xô tìm mua loại cải ngọt giòn giòn tạo nên vị ngon hấp dẫn và đặc biệt của miền sơ cước này.
Rau cải mèo có một vị ngon và giòn rất đặc biệt, đó cũng là lý do mà loại cải này trở thành một loại đặc sản rất được khách du lịch ưa thích.
Trong khi ăn, cải mèo sẽ có vị đắng nhưng một lúc sai thì vị đắng của rau cải mèo sẽ được thay thế bởi vị ngọt đậm rất tuyệt vời. Nhờ hương vị ngon đậm đà mà cải mèo Sapa mang đến mà chúng có thể được làm nhiều món ăn khác nhau trong đó bao gồm món xào, luộc hay là nguyên liệu để nấu chung với lẩu.
Điều đặc biệt, dù để nguyên cọng hay thái nhỏ, hương vị của rau cải mèo vẫn được giữ nguyên, rất thích hợp để chế biến theo nhiều cách. Rau cải mèo Sapa nếu như được xào chung với thịt bò tơ mềm ngon là một mó ăn được rất nhiều khách du lịch vô cùng thích thú.
Một số món ăn ngon từ cải mèo Sapa
– Canh Cải Mèo
Thường thì chế biến món từ rau cải mèo Sapa này rất đơn giản. Chỉ cần thái nhỏ sau đó đập gừng đổ nước vào đun sôi là có ngay một bát canh mát và rất hợp cho du khách mỗi khi uống rượu xong. Kỳ công hơn thì rau có thể nấu cùng với thịt gà băm rồi nhưng cũng đừng quên bỏ thêm gừng sau đó nên vừa mắm, muối. Khi đó, người thưởng thức sẽ cảm nhận được một hương vị vô cùng đặc biệt, chất ngọt của thịt gà quyện với cái ngọt mát và ngăm ngăm đắng của rau cải.
– Cải Mèo Sapa luộc
Cách chế biến đơn giản nữa đó là luộc. Với món ăn này thực khách chỉ cần vặn cải thành từng khúc vừa ăn sau đó đập ít gừng và chi ít muối vào trong nước sau đó tiến hành đun sôi nước rồi cho cải mèo vào luộc.
– Cải Mèo xào
Điều đặc biệt, rau cải mèo còn hấp dẫn nếu được xào với thịt bò trong đó đặc biệt là thịt hun khói. Những sợi rau giòn, dai hơi nhặng đắng kết hợp với món thịt hun có vị đậm đà rất riêng tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực vùng cao.
